Wielkanocne jaja drożdżowe

Tradycyjnie już, moja rodzinka zajada się w święta zielonymi majonezowymi jajami drożdżowymi. Te mięciutkie, bardzo długo świeże bułeczki, to idealny dodatek do świątecznych dań, którymi zachwycają się również dzieciaki! Składniki: 500 g mąki pszennej 25 g świeżych Drożdży Babuni 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 250 ml wody 4 łyżki majonezu 60 g liści szpinaku 1 jajko 2 łyżki czarnuszki 2 łyżki jasnego sezamu.

Przygotowanie:
1. W miseczce kruszymy drożdże, wsypujemy cukier, 3 łyżki mąki oraz 50 ml letniej wody. Mieszamy i odstawiamy na 15 minut do spienienia.
2. Pozostałą wodę blendujemy ze szpinakiem
3. Do szerokiej miski wsypujemy mąkę, sól, dodajemy zaczyn, szpinakową masę i majonez. Zagniatamy ręką lub robotem na elastyczne ciasto, po czym odstawiamy pod przykryciem na około 2 godziny. Po upływie tego czasu zagniatamy ponownie i formujemy bułeczki w pożądanym kształcie. Smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy sezamem oraz czarnuszką. Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C (grzanie góra-dół) na około 15-18 minut (w zależności od wielkości).
4. Podajemy z ulubionymi dodatkami.