Pierniki drożdżowe

Składniki na pierniczki (2-3 blachy): 20 g Drożdży Babuni (lub 8 g Drożdży Babuni Suszonych) 2 szklanki mąki 1 jajko 20 g masła łyżeczka sody łyżeczka cynamonu 2 łyżki miodu 1 łyżka przyprawy do piernika 20 ml ciepłego mleka 150 g cukru pudru Składniki na lukier (opcjonalnie): opakowanie cukru wanilinowego 20 g masła 150 g cukru pudru 100 ml mleka

Przygotowanie:

1. Drożdże Babuni rozpuść w 20 ml ciepłego mleka i odstaw na kwadrans.
2. Przesiej przez sitko mąkę z cukrem pudrem. Dodaj następnie cynamon, przyprawę do piernika oraz łyżeczkę sody.
3. Rozpuść masło z miodem na małym ogniu.
4. Wlej je do miski z mąki, dodaj potem jajko. Na końcu dodaj rozczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto aż do uzyskania jednolitej masy.
5. Na posypanej mąką stolnicy wyłóż i rozwałkuj ciasto na grubość nie większą niż centymetr (jeśli rozwałkujesz zbyt cienko, pierniki będą twarde!), a następnie w masie wytnij wybrane kształty.
6. Pierniczki ustaw na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 10 minut.
7. Podczas pieczenia, przygotuj lukier. Zagotuj cukier puder, cukier wanilinowy, masło i mleko w niewielkim rondelku na małym ogniu. Nie zapominaj o ciągłym mieszaniu, by masa się nie przypaliła.
8. Po upieczeniu, ozdób pierniczki lukrem i dowolną dekoracją. Smacznego!