Pączki

Składniki: 1 szklanka ciepłej wody 1/4 opakowania Drożdży Babuni 2 łyżeczki cukru 1/3 łyżeczki soli 1 łyżka oleju 2,5 szklanki mąki

Olej do głębokiego smażenia Cukier puder Sos czekoladowy 200 ml śmietany 30 % 1 łyżka miodu 1 tabliczka gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Do miseczki rozkruszamy drożdże, wsypujemy cukier i wlewamy letnią wodę – odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.

Mąkę przesiewamy na blat lub miskę, dodajemy sól, mieszamy. Do mąki wlewamy rozczyn i oliwę i wyrabiamy łyżką lub ręką ciasto. Kiedy ciasto zacznie odchodzić od ręki znaczy że jest gotowe.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Z ciasta odrywamy kawałki i formujemy z nich małe, okrągłe pączusie (jeśli ciasto klei się do rąk, możemy ręce natłuścić oliwą), które kładziemy na rozgrzany olej i smażymy partiami. Smażymy je po 3-5 minut z każdej strony lub do momentu kiedy nabiorą ładnego, złotego koloru. Usmażone pączusie odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Zeppole oprószamy cukrem pudrem.

Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy miód i pokruszoną czekoladę podgrzewamy wszystko na niezbyt dużym ogniu przez około 15 minut.

Zeppole serwujemy razem z gorącym sosem czekoladowym, smacznego.